|
|
Ricetta Tiramisu Della Mamma
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Dikke italiaanse lange vingers of 2 lagen dunne lange vingers
1 dl espresso
2 eetl amaretto
2 eierdooiers
75 gr poedersuiker
1,5 dl slagroom
150gr mascarpone
Cacao
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bodem van schaal bedekken met lange vingers, suiker naar beneden. Meng espresso en amaretto en besprenkel de lange vingers. Doe de eierdooiers in een steelpannetje; voeg de poedersuiker toe en verwarm au bain marie tot het dik en schuimig is, dan laten afkoelen.
Klop de slagroom stijf. Spatel de mascarpone door het eierdooiermengsel, gevolgd door de slagroom. Dit geheel goed roeren. Mengsel verdelen over de lange vingers en glad strijken met spatel. In de koelkast aantal uur bewaren. Voor het opdienen bestrooien met cacao.
|
|
|